Ensigo enkalu zikola ng’ebintu ebikulu ebitwala eddagala n’ebiriisa, era eby’omubiri byabwe biba biwulikika nnyo. Mu bino, obunnyogovu kye kiraga omutindo ekisalawo. Obunnyogovu obuyitiridde busobola okuleetera kkapu okugonvuwa, okulema oba n’okunywerera awamu, ate obunnyogovu obutamala buzifuula ezikutuka era nga zitera okwatika nga zitambuzibwa n’okutereka. N’olwekyo, okuzuula mu ngeri ya ssaayansi era mu butuufu obunnyogovu obuli mu kkapu etaliimu kintu kyonna kitundu kya maanyi nnyo mu kulondoola omutindo mu kkampuni z’eddagala.
Mu kiseera kino, okuzuula obunnyogovu mu kkapu ekyerere okusinga kwesigamye ku nkola y’okukyusa obuzito bw’omubiri n’okwekenneenya eddagala. Mu kukebera okw’omutindo okulagirwa abakugu mu by’eddagala, enkola esinga okukozesebwa y’enkola ya Loss on Drying (LOD). Kino kizingiramu okubugumya sampuli okusobola okufuumuuka amazzi, n’oluvannyuma okubala obunnyogovu okusinziira ku njawulo mu buzito nga tonnakala n’oluvannyuma lw’okukala. Ku kkapu za gelatin, okufuga ebbugumu mu ngeri enkakali mu kiseera ky’okugezesa kikulu nnyo olw’obuwulize bwazo obw’ebbugumu; oveni ekala ku bbugumu eritali lya bulijjo etera okukozesebwa. Okuziyiza okukyusakyusa obutonde bwa gelatin mu bbugumu, oluusi kukozesebwa okukala mu vacuum, okusobozesa obunnyogovu okufuumuuka ku bbugumu erya wansi wansi wa puleesa ekendedde. Newankubadde enkola eno eya kalasi evaamu ebivaamu ebituufu, etera okutwala obudde-era era erwana okutuukiriza obwetaavu bw’okuddamu okw’amangu mu layini z’okufulumya ez’omulembe.
Okusobola okutumbula obulungi bw’okugezesa, ebyuma ebikebera obunnyogovu eby’amangu bizudde okukozesebwa ennyo mu mulimu guno mu myaka egiyise. Ebikozesebwa bino bitera okukozesa tekinologiya wa halogen heating oba infrared radiation okubugumya sampuli butereevu, ekikendeeza nnyo ku budde bw’okukala. Enkola yazo ey’emirimu era yeesigamiziddwa ku kugejja, naye zigatta sensa ezipima ezituufu ennyo n’enkola ez’amagezi ezifuga ebbugumu okulondoola enkyukakyuka mu buzito bwa sampuli mu ngeri ey’otoma n’okubala obunnyogovu mu kiseera ekituufu. Bw’ogeraageranya n’enkola z’oveni ez’ennono, enkola eno emalawo obwetaavu bw’okupima n’okunyogoza mu ngalo enfunda eziwera, n’ewa ebivaamu mu ddakiika ntono, ekigifuula ennungi ennyo okufuga mu-enkola n’okukebera amangu mu kiseera ky’okufulumya.
Okusukka enkola ezesigamiziddwa ku misingi gya thermogravimetric, Karl Fischer titration y’enkola endala enkulu ey’okuzuula. Enkola eno ey’eddagala esalawo obunnyogovu okusinziira ku nkolagana y’eddagala ey’omuwendo wakati wa ayodini n’amazzi. Ku kkapu njereere ezikwata ennyo ebbugumu- oba ezirimu ebitundu ebiwunya, Karl Fischer titration etuwa obutuufu obw’okuzuula obw’amaanyi ennyo era esobola n’okuzuula obunnyogovu obutonotono. Naye olw’obwetaavu bwayo obw’amaanyi ku bikozesebwa n’obutonde, awamu n’obuzibu bwayo obw’emirimu, etera okukozesebwa mu kwekenneenya okusalawo oba ennimiro z’okunoonyereza okusinga ng’okulonda okusookerwako mu kukola okwa bulijjo okwa buli lunaku.
Ekirala, olw’okukulaakulanya enkola ey’amagezi mu by’eddagala, Near-Infrared Spectroscopy (NIR) nayo etandise okukozesebwa mu kuzuula obunnyogovu bwa kkapu ku yintaneeti. Enkola eno ey’okugezesa etali ya-okusaanyaawo elagula obunnyogovu nga yeekenneenya ebifaananyi by’okunyiga eby’engeri za sampuli mu bbanga ly’ekitangaala ekiriraanye-infrared nga kigatta wamu n’ebikolwa eby’okubala. Ebirungi byayo ebisinga obunene mulimu obutasaanyaawo sampuli, tewali bikozesebwa, n’embiro z’okuzuula ez’amangu ennyo, okusobozesa obudde obw’amazima-, okulondoola okutambula obutasalako n’okukiikirira obulagirizi obukulu obw’okuzimba amakolero amagezi mu biseera eby’omu maaso.
Mu bufunze, waliwo enkola ez’enjawulo ez’okuzuula obunnyogovu bwa...obupiira obutaliimu kintu kyonna. Mu nkola entuufu, amakampuni galina okulonda enkola entuufu ey’okuzuula okusinziira ku byetaago byabwe eby’enkola ebitongole, obutuufu bw’okuzuula obwetaagisa, n’embiro z’okufulumya. Ka kibeere nga tukozesa enkola ya oven ey’ekinnansi oba ebyuma eby’omulembe ebikebera amangu, okukakasa obutuufu n’obutebenkevu bw’ebikwata ku kuzuula ku nkomerero kigendereddwamu okukakasa omutindo gwa kkapu etaliimu kintu kyonna, bwe kityo ne kikakasa obukuumi n’obulungi bw’eddagala. Bwe wabaawo obwetaavu bwonna ku capsules empty, Mwaniriziddwa okukwatagana ne KornnacCaps.
